Gradazione alcolica: 7°, fermentazione: alta. E' stata la prima birra in assoluto prodotta nel monastero. Dopo averla versata sprigiona un profumo frtuttato che richiama leggergermente l' albicocca. L' aroma e' ricco e bilanciato, con un lieve tocc o di amarognolo; si gusta a temperatura di cantina, intorno ai 10°- 12°.