Viene prodotto selezionando solo la qualità migliore della specie tobalà, dà vita a un mezcal joven dai sapori e dai profumi intensi, in cui contrasti e armonie si alternano in una beva stimolante. Nel bicchiere si presenta con una tonalità totalmente incolore e trasparente. Il naso si apre su avvolgenti note di anice, alternate a sfumature che richiamano la salamoia e la carne affumicata. All’assaggio è di ottimo corpo, con un sorso caratterizzato da un gusto salino e acido, dove domina la scorza del limone.