Uvaggio: primitivo. Vinificazione: vino ottenuto da uve primitivo di manduria, selezionate e vendemmiate nella prima decade di settembre. Gli acini, diraspati in maniera soffice, subiscono una macerazione di 14 giorni circa. Successivamente il vino e' sottoposto ad affinamento di ulteriori 6 mesi in legno e ad un riposo in bottiglia.