Gin london dry prodotto in toscana nella distilleria di pelago, l'unica distilleria in toscana dove nell'alambicco viene prodotto solo gin in stile london dry, che prevede alcol di grano e 1 sola distillazione, la nota di iris prevale a naso con sentori di agrumi e altre botaniche come il coriandolo, grani di paradiso etc, un gin da provare assolutamente, unico nella bottiglia con rivestimento in pelle.